食品干燥劑的成分與種類
干燥劑的成分
1、酸性干燥劑：濃硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性氣體，其中濃硫酸不能干燥硫化氫、溴化氫、碘化氫的強還原性的酸性氣體；五氧化二磷不能干燥氨氣；
2、中性干燥劑：無水氯化鈣，一般氣體都能干燥，但無水氯化鈣不能干燥氨氣和乙醇；
3、堿性干燥劑：堿石灰（CaO與NaOH、KOH的混合物）、生石灰（CaO）、NaOH固體，用于干燥中性或堿性氣體。
食品干燥劑的種類：1、生石灰干燥劑：此干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應(yīng)來實現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價格較低?？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。但是生石灰干燥劑由于具有強堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。
2、硅膠干燥劑：此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學性質(zhì)穩(wěn)定，具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。
3、纖維干燥劑：此干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實用，不占用空間。它的吸濕能力達到100%的自身重量，是普通干燥劑所無法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛(wèi)生，價格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。
4、蒙脫石干燥劑：此干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對人體無害。適用范圍：廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學儀器、電子產(chǎn)品、醫(yī)學保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。5、氯化鈣干燥劑：此干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無臭。水溶液為無色。主要用作無機化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。
